🥘 Składniki 720 g maki pszennej 8 g soli 20 g cukru 60 g mleka w proszku 24 g świeżych drożdży 320 ml wody 55 g miękkiego masła 2 średnie jajka Dodatkowo 1 jajko + 1 łyżka wody lub mleka sezam do posypania bułek odrobina oleju roślinnego od posmarowania wierzchu bułek 🔪 Instrukcje Do miski miksera przesiać mąkę, dodać mleko w proszku, sól, cukier. 1 opakowanie suszonych drożdży (7-8g na 500g mąki, w zależności od producenta) 220ml mleka 2-3,5% tłuszczu. 100ml wody. 50g masła. 25g drobnego cukru ( 2 płaskie łyżki stołowe) 10g drobnej soli (2 płaskie łyżeczki herbaciane) 1 jajko S z wolnego wybiegu. 1,5 łyżki sezamu do posypania. Drukuj. Ułożyć na niej bułki (zachować odstęp, bo urosną). Odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut (tutaj też wykorzystuję piekarnik nagrzany do 40 stopni). Pieczenie. Bułki posmarować jajkiem rozmąconym z mlekiem i posypać sezamem. Piec około 15 minut w 210 stopniach aż bułki ładnie się zarumienią. opcjonalnie: 4 łyżki mleka w proszku 290ml ciepłej wody 25g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 40g rozpuszczonego i przestudzonego masła. 1 roztrzepane jajko + 2 łyżki mleka do posmarowania sezam do posypania (pomieszałam biały z czarnym) W małym rondelku zagrzać mleko z wodą i masłem. W dużej misce wymieszać 1 i 3/4 szklanki Mąki Szymanowskiej z drożdżami, cukrem i solą. Dolać gorące mleko i wymieszać, a następnie dodać jajko i znów wymieszać. Mieszając dodawać pozostałą mąkę, po pół szklanki na raz, dobrze wyrabiając ciasto po każdym dodaniu. Sposób przygotowania: Przygotować ciasto drożdżowe, zaczynając od przygotowania zaczynu: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 kopiatymi łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. d1iiRQ.

bułki do hamburgerów z mlekiem w proszku